ใบชาดำ ชนิดผงบดละเอียด หรือที่เรียกว่า “ชาแดง” ในบางภูมิภาค ชาดำแตกต่างจากชาอื่นๆ ด้วยกระบวนการหมัก ทำให้มีรสชาติพิเศษเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ที่เกิดจากกระบวนการหมักทำให้มีรสและกลิ่นของชาค่อนข้างเข้มอีกทั้งยังเบลนด์ผสมชาจากหลากหลายแหล่งเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติสไตล์ไต้หวันเป็นตัวเลือกที่ดีในการผสมกับส่วนผสมอื่นๆทำให้รังสรรค์เครื่องดื่มได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะชานมไข่มุก เหมาะสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบเปิดร้านชานม