เชฟใหญ่ แป้งซอฟท์วีท 1กก

เชฟใหญ่ แป้งซอฟท์วีท 1กก คุณสมบัติ ซอฟท์วีท คือ แป้งโมดิฟายซ์สตาร์ทที่สุกแล้ว หมายความว่า เวลาเราเติมลงไปในส่วนผสมของขนมปัง เมื่อเจอน้ำ แป้งซอฟท์วีทจะพอง ดูดน้ำเข้าไว้ในตัว เวลาขนมปังสุก น้ำจะระเหยออกไปได้ช้ากว่าปกติ ทำให้ขนมปังยังคงความนุ่มไว้ได้นาน สามารถใช้เป็นสารเสริมคุณภาพในขนมปัง เพื่อช่วยให้ขนมปังมีความนุ่ม ฟู และอยู่ตัว วิธีการใช้ เติมแป้งซอฟท์วีท 1-2%ของน้ำหนักแป้ง เติมน้ำเพิ่ม 20-40กรัม ต่อแป้ง 1กก. ช่วยให้ส่วนผสมดูดน้ำได้มากขึ้น