La Rambla Balsamic Vinegar 250ml

La Rambla น้ำสายชูคุณภาพสูง นำเข้าจากประเทศสเปน
มีให้เลือก 3แบบ

1. Apple Cider Vinegar 250ml
- รสชาติเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นไม่ฉุน ดื่มง่าย
- สามารถนำไปประกอบอาหาร หรือ ผสมน้ำเปล่าหรือโซดา เพื่อช่วยดีท็อกซ์และปรับสมดุลระบบขับถ่าย
- ใช้ทำน้ำสลัดใสแอปเปิ้ล (Apple Cider Vinaigrette): ผสมน้ำส้มสายชู La Rambla 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, เกลือ และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย จากนั้นตีให้เข้ากัน นำไปราดสลัด
- ใช้หมักเนื้อสัตว์ให้นุ่มและหอม (Meat Marinade)กรดอะซิติกธรรมชาติช่วยสลายเส้นใยในเนื้อสัตว์ ทำให้เนื้อนุ่มขึ้น พร้อมให้กลิ่นหอมแอปเปิ้ลจางๆ
- ใช้ทำซอสเปรี้ยวหวานและเคี่ยวซอส (Sweet & Sour Sauces / Glazes)
- ใช้ทำผักดองสูตรเร่งด่วน (Quick Pickles) ได้รสเปรี้ยวหวาน ทานตัดเลี่ยน

2. Balsamic Vinegar 250ml
- ความโดดเด่นของขวดนี้คือผ่านการนำน้ำองุ่นต้มเคี่ยวไปบ่มในถังไม้โอ๊คนานกว่า 2 เดือน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น สีน้ำตาลเข้ม ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานกลมกล่อมชวนสดชื่น และมีกลิ่นหอมซับซ้อนคล้ายผลไม้แห้ง คาราเมล ขนมปังปิ้ง และกาแฟ
- ทำน้ำสลัดบัลซามิก (Balsamic Vinaigrette): ผสมเข้ากับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น เกลือ และพริกไทยดำ เป็นน้ำสลัดสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ นิยมทานคู่กับสลัดผักร็อคเก็ตหรือสลัดมะเขือเทศชีสสด (Caprese Salad)
- ทำซอสจิ้มทานคู่กับขนมปัง (Dipping Sauce): เทบัลซามิกผสมลงในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใช้เป็นซอสสำหรับจิ้มทานคู่กับขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังเซียร์บัตตา (Ciabatta) ก่อนเริ่มมื้ออาหาร
- หมักเนื้อสัตว์ (Meat Marinade): ใช้หมักเนื้อวัว เนื้อหมู หรืออกไก่ กรดธรรมชาติจะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นและเพิ่มความหอมลุ่มลึกเมื่อนำไปย่างหรืออบ

3. Sherry Vinegar 250ml
- เป็นน้ำส้มสายชูระดับพรีเมียมที่ผลิตจากการหมักบ่ม ไวน์เชอร์รี่ (Sherry Wine) ซึ่งเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Denomination of Origin) จากแคว้นอันดาลูซิอา ทางตอนใต้ของประเทศสเปน
- ความพิเศษของขวดนี้คือผ่านการ บ่มในถังไม้โอ๊คยาวนานถึง 24 เดือน (สูตร Reserve) ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวที่นุ่มนวล ลุ่มลึก ไม่เปรี้ยวโดด แฝงด้วยรสเปรี้ยวอมหวานอย่างลงตัว และมีกลิ่นหอมของไม้โอ๊คผสมผสานกับผลไม้ตระกูลนัทและเชอร์รี่แห้งอย่างเด่นชัด
- ใช้ทำน้ำสลัดใสคลาสสิก (Vinaigrette): นำไปผสมกับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น มัสตาร์ดดีฌง (Dijon) และเกลือ จะได้น้ำสลัดรสจัดจ้านและหอมสดชื่นเป็นพิเศษ เหมาะกับสลัดผักที่มีรสขมเล็กน้อย เช่น ร็อคเก็ต หรือสลัดสไตล์สเปนที่มีส่วนผสมของถั่วและชีส
- ซุปเย็นกัซปาโช (Gazpacho): เป็นเครื่องปรุงหัวใจหลักของซุปมะเขือเทศเย็นสไตล์สเปนแท้ๆ ช่วยชูรสชาติมะเขือเทศและแตงกวาให้สดชื่น ดับร้อนได้ดี

วิธีเก็บรักษาหลังเปิดขวด
- เก็บในที่มืดและเย็น ควรเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เก็บเครื่องปรุงที่มืดและแห้ง ห่างไกลจากแสงแดดจัด
- ห้ามวางใกล้ความร้อน: หลีกเลี่ยงการวางขวดน้ำส้มสายชูไว้บนชั้นวางเหนือเตาไฟ ตู้เย็น หรือไมโครเวฟ เพราะความร้อนที่สะสมจะทำให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวระเหยหายไปและรสชาติเปลี่ยนได้ง่าย
- ปิดฝาให้สนิททุกครั้งหลังใช้: เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศ (ออกซิเจน) และความชื้นเข้าไปสัมผัส ซึ่งอาจทำให้น้ำส้มสายชูสูญเสียความสว่างไสวและความคมของรสชาติ
- ห้ามเปลี่ยนไปใส่ภาชนะโลหะ: กรดในน้ำส้มสายชูสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะบางชนิดจนกัดกร่อนและทำให้รสชาติเพี้ยนได้ แนะนำให้เก็บในขวดแก้วออริจินัลของแบรนด์ดีที่สุดครั
- เหยาะปรุงรสปิดท้าย (Finishing Touch): ใช้เหยาะปรุงรสในขั้นตอนสุดท้ายของเมนูสตูว์เนื้อ ซอสบาร์บีคิว หรือผักย่าง เพื่อเพิ่มความหอมและตัดรสเลี่ยน

* ไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็น สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติได้เลย การแช่ตู้เย็นไม่มีผลต่อความปลอดภัย และสำหรับตัว Balsamic การแช่เย็นอาจทำให้เนื้อสัมผัสข้นเหนียวเกินไปจนเทยากและกลิ่นหอมดรอปลงเล็กน้อย