เชฟใหญ่ แคลเซียมโพรพิโอเนต 1กก

เชฟใหญ่ สารกันราขนมปัง ขนมอบ (แคลเซียมโพรพิโอเนต)

(Calcium propionate) INS282

- บรรจุ 1 กิโลกรัม

- เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เป็นสารกันรา เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียบางชนิด

- ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะในกลุ่มเบเกอรี่ เช่น ขนมปัง ขนมอบ

- เกลือของกรดโปรปิโอนิก มีลักษณะเป็นผงสีขาว ละลายน้ำได้ดี ไม่มีกลิ่นและรสชาติ จึงไม่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร

- วิธีใช้ : ใช้กับขนมอบ เช่น ขนมปังแซนวิช ขนมปังบาเก็ต ขนมปังหวานบิสกิต ขนมปังไส้ต่างๆ ปริมาณที่แนะนำ 0.5% ของน้ำหนักแป้ง