เชฟใหญ่ แป้งบัวหิมะ 1กก

เชฟใหญ่ แป้งบัวหิมะ 1กก
- แป้งสำเร็จรูป ใช้ในการทำขนมเปี๊ยะบัวหิมะ
- ให้เนื้อสัมผัสเหนียว นุ่ม
ส่วนผสม
1. แป้งขนมเปี๊ยะบัวหิมะ 500g
แป้งซอฟท์เค้ก 30g
2. แบะแซ 700g
น้ำ 600g
เนยขาว 100g
วิธีทำ
1. ต้มแบะแซ น้ำให้เดือด
2. เทลงในส่วนผสมของแป้ง ใช้หัวตีใบไม้ผสมด้วยความเร็วต่ำ พอกันเข้า
3. เติมเนยขาว (ชอร์ตเทนนิ่ง) ผสมต่อจนเข้ากันดี
4. นำมาแบ่งน้ำหนัก และห่อไส้ตามต้องการ คลุกกับแป้งนวล (SN50) บางๆ
สามารถแต่งกลิ่น สี ตามต้องการ นำไปกดในพิมพ์ขนมเปี๊ยะ (น้ำหนักของแป้งและไส้ขนม ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ที่ใช้)